Callebaut kakao yağı nedir?

Callebaut kakao yağı, zengin ve yoğun kakao aromasına sahip olan bir üründür. Bu yağ, yüksek kaliteli kakao çekirdeklerinin preslenmesiyle elde edilerek, çikolata yapımında ve şekerleme üretiminde vazgeçilmez bir malzeme haline gelir. Çeşitli kullanım alanları ile hem profesyonel şefler hem de evdeki tatlı severler için önemli bir bileşen olma özelliği taşır. Kalitesi ve saflığı ile dikkat çeken Callebaut kakao yağı, çikolataların akışkanlığını artırarak, tatlıların hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.

Callebaut Kakao Yağı — tam kavrulmuş kakao çekirdeklerinin preslenmesiyle elde edilen saf kakao yağıdır. 

Özellikleri:

Kullanım alanları:

Satış noktaları: Callebaut kakao yağı, 4 kg'lık kovalarda blok halinde veya 3 kg'lık kovalarda Callets olarak temin edilebilir. 

• Renk ve tat bakımından nötr. 
• %100 saf. 
• Kolay dozlama için dondurularak kurutulmuş Mycryo tozu olarak mevcuttur. 

• Eritilip temperlendikten sonra yağda çözünür renklendiriciler ve tatlarla renklendirilebilir veya tatlandırılabilir. 
• Çikolatanın akışkanlığını uyarlamak için kullanılır: Çikolatanın toplam hacmine %1 ile %8 arasında kakao yağı eklenir. 
• Kalıplanmış ve giydirilmiş şekerleme uygulamalarında çikolatanın parlaklığını ve çıtır özelliğini artırır.